俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)處方”，意思是冬季進(jìn)食白蘿卜對(duì)人體有好處。但是為什么要吃，又怎么吃？可能很多人都不知道。為此，筆者采訪了贛南醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師孫小勇博士。

　　孫小勇表示，冬季天氣寒冷，人們出汗散熱的機(jī)會(huì)減少，而且往往還會(huì)因冷進(jìn)食較多牛、羊肉等熱性食物，這樣就容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機(jī)郁滯現(xiàn)象。這時(shí)，適量吃些清涼的白蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有消積導(dǎo)滯的作用。

　　現(xiàn)代研究表明，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用，有“土人參”之稱。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

　　孫小勇指出，白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的蔬菜，生食熟食均可，蘿卜子（萊菔子）還是一味良藥。日前，章貢區(qū)市民劉先生，因反咳黃痰、腹脹等不適一周余而就診于贛南醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院。經(jīng)過(guò)望聞問(wèn)切，孫博士診斷其為肺胃郁熱，囑其回家服用中藥的同時(shí)，每日燉服白蘿卜湯幫助清熱助消化，療效顯著。

　　中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜味甘、辛、性涼。有下氣，定緩，止咳化痰，消濕除脹，清熱解毒的功效。此外，白蘿卜中還富含維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)肌體的免疫功能，所以冬季適當(dāng)多吃蘿卜有潤(rùn)喉清嗓，降氣開(kāi)胃，預(yù)防感冒的作用。

　　孫小勇提醒，“冬吃蘿卜”好處多多，但也是有講究的。因?yàn)榘滋}卜性涼、味辛、甘，清熱化痰生津，所以，如果你本身屬于脾胃虛弱的寒性體質(zhì)，則應(yīng)少吃或不吃白蘿卜等偏涼的食物，以免加重病情。

　　另外，白蘿卜會(huì)影響黨參和黃芪這類補(bǔ)氣藥物的功效，所以在服用這類中藥時(shí)需停吃白蘿卜；白蘿卜與胡蘿卜性味功能不合，如果一起煮就大大地降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。